Chleb pszenny na zakwasie

Name: Chleb pszenny na zakwasie
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 30 kromek
Ingredients: 150 g ziaren pszenicy; 150 g wody; 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego; 550 g mąki pszennej chlebowej; 400 g wody; 3 - 6 łyżek słonecznika łuskanego; 15 g soli; masło

4.9 (250 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 12 Std.

Portionen 30 kromek

Zutaten

150 g ziaren pszenicy (patrz wskazówka)
150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka) lub pszennego zakwasu chlebowego

550 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
400 g wody, źródlanej lub przegotowanej
3 - 6 łyżek słonecznika łuskanego, pestek dyni lub ziaren sezamu
15 g soli
5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional)
oder ½ łyżeczki suchych drożdży (optional)
masło, ilość do natłuszczenia formy

Nährwerte: pro 1 kromkę
Brennwert: 357.4 kJ / 85.4 kcal
Eiweiß: 2.8 g
Kohlenhydrate: 17.1 g
Fett: 0.6 g
gesättigte Fettsäuren: 0.1 g
Ballaststoffe: 1.1 g
Natrium: 195.1 mg