Salmón mosaico al vacío

Salmón mosaico al vacío

4.5 2 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 7 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
2 cucharaditas de sal
10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
1500 g de agua
30 g de zumo de limón
6 - 8 cubitos de hielo
50 g de frambuesas
20 g de huevas de salmón
50 g de grosella roja
10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
1 cucharadita de sal en escamas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1175 mg

Eiweiß 23.7 g

Brennwert 1111 kJ / 265 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 3.5 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 178 60 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Fumet de gambas

30 Min

Pulpo asado con patatas pavé

12 Std. 30 Min

Canelones de confit de pato

1 Std.

Gravlax de salmón

60 Std. 30 Min

Royal de foie con caramelo

1 Std. 50 Min

Fumet de pescado y gambas

20 Min

Chucrut marinero

1 Std.

Rape con salsa de carabineros

50 Min

Teja de parmesano con espárragos

30 Min

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

45 Min

Dip cremoso de langostinos

10 Min

Mermelada de higos

1 Std.