Springe zum Hauptinhalt Suchen
Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues
4.9 13 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 9 Std.
4 doses
Kostenlos registrieren

Zutaten

Marinada
  • lombos de bacalhau demolhado (1200 g aprox.)
    4
  • leite
    500 g
  • tomilho
    1 pé de
  • cravinhos
    2
  • noz-moscada
    1 pitada de
Chutney
  • azeite
    20 g
  • chalota cortada em metades longitudinalmente
    250 g
  • marmelo s/casca e s/caroços, cortado em pedaços
    400 g
  • vinagre de sidra
    150 g
  • água
    100 g
  • mel
    100 g
  • sultanas douradas
    120 g
  • sementes de mostarda
    10 g
  • gengibre fresco ralado
    1 c. chá de
  • cravinho
    1
  • sal
    1 c. chá de
  • canela em pó
    1 c. chá de
Bacalhau e esmagada
  • azeite
    20 g
  • cebola cortada em fatias
    300 g
  • azeite p/ regar
    1 fio de
  • broa de milho
    150 g
  • morcela s/pele cortada em pedaços ( ½ morcela aprox.)
    100 g
  • água
    600 g
  • sal
    1 c. chá de
  • batata-doce cortada em pedaços pequenos
    700 g
  • grelos só as folhas
    300 g
  • azeite p/ temperar
    1 fio de
  • sal p/ temperar
    1 pitada de
  • manteiga
    50 g
  • sal
    1 pitada de
  • pimenta
    1 pitada de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 doses

Natrium 9524.9 mg
Eiweiß 266.2 g
Brennwert 19154.3 kJ / 4578 kcal
Fett 149.7 g
Ballaststoffe 59.9 g
gesättigte Fettsäuren 57 g
Kohlenhydrate 566.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O melhor dos nossos Testers 16 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Wraps de alface com frango e molho de caril e coco

5.0(2)

40min

Bolo de figo com cobertura de queijo-creme

4.6(5)

2u.

Tabuleiro doce e salgado

3.5(2)

20min

Gomas boost de beleza

2.0(2)

1u.

Ganso de vitela em slow cooking com cogumelos

4.8(23)

5u. 20min

Sopa de peixe XL

5.0(43)

1u. 5min

Ganso de vitela estufado

4.4(15)

11u. 30min

Caril de línguas de bacalhau com arroz ao vapor

4.5(4)

1u. 30min

Entrecosto em slow cooking com molho barbecue

4.4(19)

4u. 25min

Tisana fria de hortelã, limão e laranja

4.4(34)

1u. 10min

Panquecas com tâmaras e frutos secos

4.6(17)

15min

Recheio de porco lento

4.3(60)

5u. 30min