Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe

Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 50 Min

2 porții

Zutaten

Unt combinat cu portocală

portocală
1
unt nesărat tăiat cuburi, răcit
225 g
usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
6 căței
miere, lichidă
15 g
sare
1 priză
piper negru măcinat
1 priză

Cotlete de porc sous vide

cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
2
sare după gust
piper negru măcinat după gust
cimbru proaspăt împărțite
2 fire
apă pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
1845 g
zeamă de lămâie
30 g

Sos de Porto cu cireșe

șalote tăiate în bucăți
45 g
cimbru proaspăt doar frunzele, plus pentru ornat
1 fir
vin de Porto
200 g
oțet balsamic
30 g
zahăr brun
30 g
cireșe congelate, fără sâmburi decongelate, tăiate în jumătăți
115 g
ulei vegetal pentru prăjit

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porție

Natrium 1738 mg

Eiweiß 55.2 g

Brennwert 6165.2 kJ / 1473.5 kcal

Fett 99 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 60.7 g

Kohlenhydrate 72.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Iubește românește 10 Rezepte
International

Sf. Valentin dulce-acrișor 12 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Pâine fără gluten

Pâine fără gluten

1 Std. 40 Min

Salată cu prosciutto, rucola și mozzarella

Salată cu prosciutto, rucola și mozzarella

40 Min

Supă rapidă cu curry, pui și varză de Bruxelles și chifle

Supă rapidă cu curry, pui și varză de Bruxelles și chifle

45 Min

Legume cu sos Korma și orez basmati; Pâine naan cu usturoi și ceapă roșie murată

Legume cu sos Korma și orez basmati; Pâine naan cu usturoi și ceapă roșie murată

Keine Bewertungen

Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie

Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie

Keine Bewertungen

Mușchiuleț de porc umplut cu prune uscate

Mușchiuleț de porc umplut cu prune uscate

Keine Bewertungen

Mușchiuleț de porc cu sos de muștar și cartofi

Mușchiuleț de porc cu sos de muștar și cartofi

Keine Bewertungen

Ananas sous-vide

Ananas sous-vide

Keine Bewertungen

Biluțe de energie cu unt de arahide

Biluțe de energie cu unt de arahide

Keine Bewertungen

Tocană caraibiană și ceșcuțe de orez la aburi

Tocană caraibiană și ceșcuțe de orez la aburi

9 Std. 15 Min

Piept de pui cu cușcuș în stil arab

Piept de pui cu cușcuș în stil arab

45 Min

Kebab de curcan cu sos de pătrunjel

Kebab de curcan cu sos de pătrunjel

25 Min