Menú: Crema de guisantes. Salmón con brócoli y patatas

Menú: Crema de guisantes. Salmón con brócoli y patatas

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 55 Min

4 raciones

Zutaten

80 g de aceite de oliva
50 g salsa de soja
½ cucharadita de azúcar moreno
1 cucharada de piel de limón rallada
4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (150-180 g cada uno)
25 g de zumo de limón
100 g de chalotas en mitades
1 diente de ajo
100 g de puerro en rodajas de 1 cm
20 - 30 g de jengibre fresco (optional) en rodajas finas
100 g de apio en trozos
350 g de guisantes congelados
500 g de agua
1 cucharadita de sal
250 g de ramilletes de brócoli
250 g de patatas en dados de 2 cm
50 - 100 g de nata

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1386.4 mg

Eiweiß 29.5 g

Brennwert 2565 kJ / 613 kcal

Fett 40.5 g

Ballaststoffe 7.5 g

gesättigte Fettsäuren 10.2 g

Kohlenhydrate 35 g

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