Veganer New York Cheesecake mit Beerentopping

Veganer New York Cheesecake mit Beerentopping

4.5 22 Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 15 Min

Gesamt 25 Std. 15 Min

12 Portionen

Zutaten

Mürbteigboden

Weizenmehl, glatt
150 g
Zucker
30 g
Butter vegan, zimmerwarm, in Stücken
100 g

Cheesecake-Füllung

veganer Frischkäse zimmerwarm, z.B. Simply V
850 g
Kokosnusscreme (siehe Tipp)
250 g
Crème fraîche vegan, (siehe Tipp)
150 g
Zucker
180 g
Speisestärke
4 EL
Vanille, gemahlen
1 EL
Zitronensaft
20 g

Beerentopping (am nächsten Tag)

Himbeeren, frisch etwas mehr zum Garnieren
200 g
Erdbeeren frisch, etwas mehr zum Garnieren
100 g
Speisestärke aufgelöst in 2 EL Wasser
2 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portionen

Natrium 28 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 2122 kJ / 507 kcal

Fett 32 g

Ballaststoffe 2.6 g

gesättigte Fettsäuren 4.5 g

Kohlenhydrate 50 g

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