Geräte und Zubehör
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Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)
Zubereitung 20 Min
Gesamt 96 Std. 20 Min
10 unidades
Zutaten
Berenjenas
-
1000 g de agua
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de bicarbonato
-
10 berenjenas pequeñas de Almagro (500 g)
Aliño
-
2 - 3 dientes de ajo
-
1 cucharadita de comino en grano
-
1 cucharada de sal
-
1 cucharada de pimentón dulce
-
½ cucharadita de pimentón picante (optional)
-
150 g de vinagre
-
1 hoja de laurel seca
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
agua (la cantidad necesaria para cubrirlas)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 unidad
Eiweiß
0.43 g
Brennwert
237 kJ /
57 kcal
Fett
5.1 g
Ballaststoffe
1.23 g
Kohlenhydrate
2.27 g
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