Springe zum Hauptinhalt Suchen
Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli
3.9 26 Bewertungen
Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
2 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Tenderstem Broccoli
  • water
    1300 g
  • salt
    20 g
  • unsalted butter diced
    50 g
  • tenderstem broccoli stalks, trimmed to fit in simmering basket
    10
  • water ice cold
Poached Cod
  • salt
    100 g
  • water
    2600 g
  • cod fillet loins, boneless (approx. 200 g each, see tip)
    2
Beurre Blanc
  • shallots halved
    35 g
  • white wine
    70 g
  • unsalted butter cold, diced
    300 g
  • lemon juice
    5 g
Serving
  • sunflower oil
    1 tsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2170 mg
Eiweiß 43 g
Brennwert 2911 kJ / 702 kcal
Fett 54 g
Ballaststoffe 6.8 g
gesättigte Fettsäuren 32 g
Kohlenhydrate 6.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Simon Rogan 9 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Cheddar and Stilton Soufflé Omelette

4.4(36)

20 min.

Obe Ata (Red Pepper Sauce)

4.7(10)

1h 20 min.

Serrano Ham and Asparagus Soup

4.0(10)

45 min.

Steamed Meagre, Vegetables and Rice Pilaf

2.0(2)

45 min.

Grisons Barley Soup

4.8(38)

55 min.

Salmon with Dill Cream Sauce, Broccoli and Basmati Rice; Chocolate Custard

5.0(11)

40 min.

Sweet Potato Soup with Star Anise

4.5(100)

45 min.

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8(44)

50 min.

Prawns with Tomato, Saffron and Anchovy Sauce

3.6(8)

35 min.

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(39)

30 min.

Demo Recipe 3 - Red Pepper and Tomato Soup

4.4(67)

30 min.

Salmon and Couscous Parcels with Sun-dried Tomatoes

4.7(115)

35 min.