Bubur Jagung dan Udang

Udang

• 450 g udang kupas mentah, ukuran sedang (sekitar 395 g kupas)
• ½ sdt garam
• ¼ sdt bubuk cabai
• 15 g perasan sari lemon segar (sekitar ½ lemon)
• 70 g keju Cheddar potong dadu
• 2 siung bawang putih
• 85 g bawang bombai dipotong bagi empat
• 140 g paprika hijau potong kecil-kecil
• 140 g paprika merah potong kecil-kecil
• 30 g mentega tawar
• 70 g back bacon potong dadu
• 110 g sosis sapi diiris (1 cm)
• 110 g sosis babi diiris (1 cm)
• 15 g tepung terigu
  oder 15 g maizena (sekitar 1 sdm)
• 100 g kaldu ayam cair
  oder 1 sdt pasta kaldu ayam dicampur dengan 100 g air
• 1 ½ sdt saus Worcestershire
• saus cabai merah sesuai selera (opsional)

Bubur jagung

• 325 g air
• ½ sdt garam
• 70 g polenta putih
• 225 g krim encer (light cream), 25% lemak