![Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/201fae8b8b9425ab7980b8cf6d954e1e/Derivates/2ed7c89b92067915ebe4a370e9cebb1314d4afe9.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Bagel-Teig
- 180 g Milch, kalt
- 300 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Salz
- 25 g Butter, weich, in Stücken
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- 1 TL Zucker
Frischkäse-Senf-Creme
- 100 g Salatgurke, entkernt, in Stücken
- 2 TL Dill, getrocknet
- 1 Schalotte
- 15 g Honig
- 20 g scharfer Senf
- 10 g körniger Senf
- 200 g Frischkäse
- 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Lauge und Fertigstellung
- Mehl zum Bearbeiten
- 1500 g Wasser
- 80 g Natron (z. B. Kaisernatron)
- 1 Eiweiß zum Bestreichen
- Sesam zum Bestreuen
- 50 g grüne Salatblätter
- 250 g Räucherlachsscheiben
-
1
Zwiebel, in feinen Ringen
(optional)
oder 50 g Fenchel, in feinen Scheiben (optional)
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Brennwert
- 2097 kJ / 501 kcal
- Eiweiß
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- Fett
- 23 g
- gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 8.4 g
- Natrium
- 5669 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Burritos mit Dinkel-Hähnchen-Füllung
30 min
Chorizo-Patties
1u. 25min
Sabich (israelisches Sandwich)
1 Std. 10 Min
Caprese-Baguette
14h
Tortilla-Buns
2u. 30min
Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto
1h 30min
Sloppy Joes
1u. 45min
Würziger Rahmfladen mit Kabanossi
6h 30min
Weltmeisterbrot
5h
Schinken-Käse-Laugentaler
2 godz. 20 min
Pasta- und Pizzasauce
30 min
Grillbrote
1 Std. 40 Min