Desayuno: Panecillo de espelta integral con crema de aguacate y huevo. Zumo de frutas.

Desayuno: Panecillo de espelta integral con crema de aguacate y huevo. Zumo de frutas.

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

8 raciones

Zutaten

Panecillo de espelta integral

20 g de levadura prensada fresca
200 g de leche entera
150 g de agua
1 pellizco de azúcar
750 g de harina integral de espelta
60 g de vinagre balsámico
1 cucharadita de sal
20 g de aceite de oliva
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de copos de avena

Crema de aguacate con huevo

2 huevos
agua (hasta la marca de 1 litro)
3 ramitas de hierbas frescas variadas
200 g de aguacate
1 cucharada de zumo de limón
50 g de queso cremoso
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Zumo de frutas

800 g de naranjas en mitades con piel
400 g de agua
200 g de zanahoria pelada, en trozos de 3 cm
150 g de manzana (sin piel ni semillas) en cuartos
10 g de jengibre fresco en rodajas finas
100 g de cubitos de hielo
1 - 2 pellizcos de canela molida

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 665.5 mg

Eiweiß 19.7 g

Brennwert 2220 kJ / 530 kcal

Fett 13.2 g

Ballaststoffe 17 g

gesättigte Fettsäuren 3.4 g

Kohlenhydrate 92 g

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