Poisson aigre-doux au riz

Poisson aigre-doux au riz

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

de riz blanc, de type jasmin
250 g
de beurre clarifié
20 g
d'ananas frais en morceaux (3,5 cm)
400 g
de sucre
30 g
de poivrons en lanières (5 cm de long, 0,5 cm d'épaisseur)
200 g
de gingembre frais en tranches (2 mm)
20 g
gousses d'ail
2
d'oignons coupés en 8
120 g
d'huile végétale
20 g
de filets de poisson blanc en cubes (4-5 cm)
400 g
de sauce soja
30 g
de sel
1 ½ c. à café
d'eau et plus pour tremper le riz et 1 c. à soupe pour la maïzena
470 g
de vin de riz de Shaoxing
15 g
de vinaigre de riz
30 g
de ketchup
30 g
de vinaigre de riz noir Chinkiang
10 g
de maïzena
1 c. à soupe
de l'oignon de printemps haché, comme finition
des graines de sésame pour saupoudrer
de l'huile de sésame (optional) pour arroser

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 544.8 kcal / 2279.3 kJ

Eiweiß 27.1 g

Fett 12.4 g

Kohlenhydrate 80.9 g

Ballaststoffe 3.7 g

gesättigte Fettsäuren 4.2 g

Natrium 1320.2 mg

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