Udang Arak Herbal (Drunken Herbal Prawns)

Name: Udang Arak Herbal (Drunken Herbal Prawns)
Prep time: 5 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 800 g udang kupas mentah, ukuran sedang; 350 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao); 1 ½ sdt garam; ½ sdt gula; 3 cm jahe segar; 150 g air; 10 jujube (kurma merah); 10 g dang gui; 1 sdm goji berry; 2 sdt kaldu ayam bubuk; 1 tangkai ketumbar segar

5.0 ( 1 Bewertung )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 4 Std. 55 Min

Portionen 6 porsi

Zutaten

800 g udang kupas mentah, ukuran sedang kotoran hitam di punggung udang dibuang dan ditepuk hingga kering dengan tisu dapur
350 g arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao)
1 ½ sdt garam
½ sdt gula
3 cm jahe segar iris tipis-tipis
150 g air
10 g cuka hitam (optional)
10 jujube (kurma merah) dibilas dan biji dibuang
10 g dang gui iris-iris
1 sdm goji berry direndam hingga lunak
2 sdt kaldu ayam bubuk
1 tangkai ketumbar segar dicincang, untuk hiasan

Nährwerte: pro 1 porsi
Brennwert: 210 kcal / 878 kJ
Eiweiß: 24 g
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 7 g
Ballaststoffe: 0 g
gesättigte Fettsäuren: 1 g
Natrium: 1982 mg