Szarpana wieprzowina

Name: Szarpana wieprzowina
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 12 porcji
Ingredients: 140 g cebuli; 15 g ząbków czosnku; 30 g oleju; 2 - 3 łyżki papryki słodkiej, mielonej; 2 łyżki mieszanki przypraw z chili; 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 2 łyżeczki tymianku, suszonego; 1 łyżeczka soli; &frac18; łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 100 - 120 g sosu barbecue; 50 g octu jabłkowego; 30 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 łyżka musztardy; 1 łyżka sosu Worcestershire; 2500 g wody; 1500 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości

4.7 (791 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 4 Std. 15 Min

Portionen 12 porcji

Zutaten

140 g cebuli, przekrojonej na pół
15 g ząbków czosnku (ok. 6 ząbków)
30 g oleju
2 - 3 łyżki papryki słodkiej, mielonej
2 łyżki mieszanki przypraw z chili
2 ½ łyżeczki czosnku, granulowanego (optional)
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
2 łyżeczki tymianku, suszonego
1 łyżka cebuli suszonej, mielonej (optional)
1 łyżeczka soli
⅛ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
400 g krojonych pomidorów, z puszki
100 - 120 g sosu barbecue (patrz wskazówka)
50 g octu jabłkowego
30 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżka musztardy
oder 1 łyżka musztardy w proszku
1 łyżka sosu Worcestershire
2500 g wody
1500 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, oczyszczonego z nadmiaru tłuszczu

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 1131 kJ / 270 kcal
Eiweiß: 27 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 14 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoffe: 1.7 g
Natrium: 562 mg