Vanilleeis-Sandwiches

Vanilleeis-Sandwiches

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 14 Std.

12 Portionen

Zutaten

Vanilleeis

Zucker
130 g
Eidotter
7
Milch 3,6% Fett
310 g
Vanilleschote nur das ausgekratzte Vanillemark
1
Salz
1 - 2 Prisen
Schlagobers, 36% Fett
620 g

Sandwich-Kekse

Weizenmehl, glatt
340 g
Butter in Stücken
100 g
Eier (Größe M)
2
brauner Zucker
100 g
Backpulver
1 TL
Salz
1 - 2 Prisen

Schokoladen-Ganache und Fertigstellung

dunkle Schokolade in Stücken
100 g
100 g weiße Schokolade, in Stücken
Kokosöl
40 g
Nüsse, ganz (z. B. Pistazien, Erdnüsse, Mandeln...), gehackt, geröstet

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 105 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 2284 kJ / 546 kcal

Fett 37 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 23 g

Kohlenhydrate 48 g

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