Čokoládová pěna se slaným karamelem

Čokoládová pěna se slaným karamelem

4.4 15 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

6 porcí

Zutaten

Slaný karamel

250 gramů krystalového cukru
90 gramů javorového sirupu
80 gramů másla vychlazeného
200 gramů smetany, min. 30 % tuku
1 čajová lžička soli
1060 gramů vody
2 čajové lžičky citrónové šťávy
1 polévková lžíce octa

Čokoládová pěna

50 gramů krystalového cukru
200 gramů mléčné čokolády na kousky
30 gramů másla
4 vejce oddělené žloutky a bílky
1 - 2 špetky soli
šlehačka - ušlehaná smetana
mléčná čokoláda hoblinky, na ozdobu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Natrium 289 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 2120 kJ / 506 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Kohlenhydrate 52 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Domácí karamel 5 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen

Pavlova s malinovým coulis a lesním ovocem

5 Std. 30 Min

Panna cotta s borůvkami

6 Std. 30 Min

Krém Karamel

3 Std.

Křehký arašídový karamel

1 Std. 30 Min

Karamelová omáčka

1 Std. 30 Min

Oplatkové košíčky na zmrzlinu

Keine Bewertungen

Lila makronky s maracujovo-čokoládovou ganache

2 Std. 30 Min

Kokosová panna cotta s karamelizovaným pomerančem

3 Std.

Profiterolky

2 Std. 15 Min

Virgin melounová margarita

10 Min

San Francisco (nealkoholický koktejl)

15 Min

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

2 Std.