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Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Hackbällchen in Tomatensauce mit Kartoffelstock (8 Portionen)

4.3 (17 Bewertungen)

Zutaten

Hackbällchen

  • 80 g Brot, frisch oder altbacken, in Stücken
  • 160 g Milch
    oder 160 g Wasser
  • 12 Zweigchen Petersilie, flachblättrig, Blättchen abgezupft
  • 2 Knoblauchzehen (optional)
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 800 g Rindshackfleisch
  • 4 Eier
  • 4 EL Senf, mittelscharf
  • 3 TL Salz
  • 2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Tomatensauce

  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g natives Olivenöl extra
  • 1200 g passierte Tomaten, aus der Dose
  • 2 EL Herbes de Provence, getrocknet
  • 3 TL Salz
  • 1 - 2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Belieben

Kartoffelstock und dämpfen der Hackbällchen

  • 1500 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Würfel (1-2 cm)
  • 2 - 3 TL Salz, nach Belieben
  • 500 g Milch
  • pflanzliches Öl, zum Einfetten
  • 50 g Butter
  • 1 TL Muskatnuss, gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2599 kJ / 620 kcal
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
50 g
Fett
29 g
gesättigte Fettsäuren
13 g
Ballaststoffe
4.9 g
Natrium
1828 mg

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