Filet de poisson aux pousses de soja dans une sauce épiceée

Filet de poisson aux pousses de soja dans une sauce épiceée

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 6 portions

Zutaten

600 g de filets de poisson, émincés (env. 5 mm), voir conseil
25 g de vin blanc, sec
½ c. à café de sel
30 g d'huile neutre, par exemple l'huile de tournesol
20 g d'huile pimentée faite maison (voir conseil)
1 c. à café de poivre de Sichuan (voir conseil)
40 g de pâte de soja pimentée (voir conseil)
10 g de gingembre, frais, en fines tranches
3 gousses d'ail
2 piments rouges secs, coupés en morceaux (env. 5 cm)
250 g de pousses de soja, en conserve
1200 g d'eau
2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
2 brins de coriandre, fraîche, effeuillée à parsemer

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 967 kJ / 231 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 10 g
Fett: 13 g
Ballaststoffe: 0.6 g

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