Türkisches Fladenbrot
TM6 TM5

Türkisches Fladenbrot

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Zutaten

  • 300 g Wasser
  • 170 g Milch und 1-2 EL mehr
  • 20 g frische Germ
    oder 1 Päckchen Trockengerm
  • 10 g Zucker
  • 650 g Weizenmehl, glatt, Type 700, etwas mehr zum Bemehlen
  • 2 TL Salz und etwas mehr
  • 30 g Olivenöl und 2 EL mehr
  • Rapsöl
    oder Kokosöl zum Einfetten
  • Öl zum Einfetten
  • 1 Eidotter
  • 1 EL Sesam, weiß
  • 1 EL Sesam, schwarz
    oder 1 EL Schwarzkümmelsamen, ganz

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2156 kJ / 515 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
81 g
Fett
14 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Ballaststoffe
5 g
Natrium
412 mg

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