Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

5.0 5 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 9 Std.

12 pieces

Zutaten

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
285 g
285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
whipping cream
105 g
fresh raspberries
60 g
glucose syrup (see Tip)
15 g

Chocolate Pastry Dough

all purpose white flour plus extra to dust
340 g
icing sugar
140 g
almond flour
60 g
cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
30 g
salt
⅛ tsp
butter, unsalted diced, chilled
170 g
egg, large
1
egg yolk from a large egg
1
water, cold
1 tsp

Assembly

sugar sprinkles, coloured (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 89 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1975 kJ / 472 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 55 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Caramel Apples

Caramel Apples

1 Std. 45 Min

Chocolate Cake Pops

Chocolate Cake Pops

4 Std. 50 Min

Cherry Pie

Cherry Pie

12 Std. 15 Min

Little Bird Pancakes

Little Bird Pancakes

40 Min

Baked Alaska

Baked Alaska

28 Std. 40 Min

Vanilla ice cream sandwiches

Vanilla ice cream sandwiches

13 Std. 25 Min

Sea Salt Caramel Cookies

Sea Salt Caramel Cookies

24 Std. 50 Min

Peanut Butter Cheesecake

Peanut Butter Cheesecake

5 Std. 40 Min

Pesto Tear and Share Christmas Tree Bread

Pesto Tear and Share Christmas Tree Bread

2 Std. 20 Min

Hot Chocolate Bombs

Hot Chocolate Bombs

1 Std.

Allergen Free Melted Chocolate

Allergen Free Melted Chocolate

10 Min

Sticky Buns

Sticky Buns

3 Std. 45 Min