Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

4.3 7 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 portions

Zutaten

unsalted butter diced, plus 1 tsp
40 g
double cream
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
water
1400 g
lemons freshly squeezed juice only (see tip)
3
cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
1
pancetta
4 slices
olive oil
2 tsp
hake fillets boneless, skin on
2
ground black pepper to taste
fresh baby spinach
150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 752 mg

Eiweiß 58 g

Brennwert 3793 kJ / 907 kcal

Fett 66 g

Ballaststoffe 9 g

gesättigte Fettsäuren 32 g

Kohlenhydrate 26 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Calendar 2022 12 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Fontina and Walnut Risotto - Risotto con Fontina e noci

25 Min

Fennel, Celery and Green Apple Salad

15 Min

Cuban-spiced Salmon with Tomato Avocado Salsa

30 Min

Sea Bass with Castelluccio Lentils - Spigola con lenticchie di Castelluccio

1 Std.

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

1 Std.

Goat's Cheese Eggs with Watercress and Beetroot

30 Min

Pink Salad

10 Min

Greek-style Baked Cod with Bulgur Wheat

1 Std. 30 Min

Sea Bass with Raisins and Pine Nuts

45 Min

Lemon and Herb Salmon Burgers with Parmesan Courgettes

30 Min

Bean Casserole with Fresh Tuna

40 Min

Tuna Nicoise with Raspberry Vinaigrette and Honey

40 Min