Empanadas de champiñones

Empanadas de champiñones

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

18 unidades

Zutaten

Pino de champiñones

50 g de vino blanco
15 g de maicena
400 g de champiñones ostra
400 g de champiñones de París
400 g de cebolla cortada en cuartos
1 diente de ajo sin la raíz
35 g de aceite
25 g de mantequilla
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de orégano
1 cucharadita de ají de color o paprika
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Masa de empanada

380 g de leche entera
140 g de mantequilla sin sal cortada en trozos medianos
35 g de aceite de oliva
700 g de harina y algo más para espolvorear
2 yemas
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de polvo de hornear

Armado

1 huevo
20 g de leche

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 6.8 g

Brennwert 1227 kJ / 293 kcal

Fett 13.9 g

Kohlenhydrate 36.2 g

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