Berlinesas rellenas de crema pastelera TM6

Berlinesas rellenas de crema pastelera TM6

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 20 Min

8 piezas

Zutaten

Crema pastelera

1 vaina de vainilla sólo las semillas

1 cdita de extracto de vainilla natural
100 g de azúcar
500 g de leche entera
5 yemas de huevo
50 g de harina de trigo

Berlinesas

170 g de leche entera
280 g de agua
15 g de levadura fresca
80 g de azúcar
50 g de mantequilla sin sal en cubos
500 g de harina de trigo
1 huevo
1 yema de huevo
½ cdita de sal
20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
harina de trigo para enharinar
aceite vegetal para freír
azúcar glass (optional) para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pieza

Natrium 197.1 mg

Eiweiß 14 g

Brennwert 2003.6 kJ / 478.9 kcal

Fett 12.3 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 6.1 g

Kohlenhydrate 77.6 g

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