Bao bun au porc braisé

Bao bun au porc braisé

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

La salade de chou rouge et carotte

de cacahuètes, grillées et salées
100 g
de coriandre fraîche équeuté
1 bouquet
de chou rouge en morceaux
100 g
de carotte en morceaux
50 g
d'huile de sésame
20 g
de piment séché en flocons (optional)
¼ c. à café

La pâte à bun

d'eau
175 g
levure boulangère sèche (7 g)
1 sachet
de sucre roux
10 g
de farine de blé
350 g
d'huile de tournesol
10 g
de sel
¼ c. à café

La cuisson de la viande et le montage des bao buns

gousses d'ail
2
de gingembre frais en tranches fines
30 g
d'huile de tournesol et un peu pour l'ensemble Varoma
20 g
d'oignon rouge coupé en deux puis en rondelles
100 g
de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2-3 cm)
600 g
de sucre roux
20 g
d'anis vert en poudre
1 c. à café
de vin blanc
100 g
de sauce de soja
100 g
d'eau
50 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 703.8 kcal / 2949.2 kJ

Eiweiß 27.7 g

Fett 43.2 g

Kohlenhydrate 50.5 g

Ballaststoffe 4.8 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Natrium 1642.5 mg

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