Kompatible Versionen
Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Krem waniliowy
- 300 g mleka, w temp. pokojowej
- 50 g cukru
- 45 g mąki pszennej, typu 450-550
- 2 jajka, w temp. pokojowej
- 1 laska wanilii, tylko ziarna (patrz wskazówka)
Pączki (bomby)
- 50 g cukru
- skórka z 1 pomarańczy, małej, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na ok. 2 cm kawałki
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na ok. 2 cm kawałki
- 85 g mleka
- 55 g wody
- 5 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (optional)
- 180 g mąki pszennej chlebowej, typu 750
- 150 g mąki pszennej, typu 550, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 45 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- olej rzepakowy, do głębokiego smażenia i do natłuszczenia blachy
- wrząca woda, do wyrastania ciasta
Karmel
- 1070 g wody
- 250 g cukru
- 1 łyżka syropu glukozowego (optional)
- 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
- 50 g octu, do Mycia Wstępnego
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Brennwert
- 2835.9 kJ / 678.5 kcal
- Eiweiß
- 12.1 g
- Kohlenhydrate
- 106.7 g
- Fett
- 22.6 g
- gesättigte Fettsäuren
- 7.4 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
- Natrium
- 333.7 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Brytyjskie zakręcone pączki (Yum Yums)
2h 30min
Ciasto francuskie
1h 45min
Świąteczny tort piernikowo-czekoladowy
1 Std. 40 Min
Czarny makaron
1 Std.
Millefeuille z kremem waniliowym
5小时
Zapiekanka z porem, omułkami i małżami sercówkami
2h 15min
Ukraińskie babki drożdżowe (paski)
5小时
Słodki kalendarz adwentowy
1 Std. 20 Min
Wegańskie mini bezy Pavlova z kokosową bitą śmietaną
2h 35 min
Małe domki z piernika na kubek
5 Std. 30 Min
Pączki hiszpańskie (gniazdka)
2h 15min
Rosyjskie puszyste faworki (Taratuszki)
40 Min