Millefeuille z kremem waniliowym

Millefeuille z kremem waniliowym

4.1 7 Bewertungen
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 5 Std.
4 porcje

Zutaten

Krem waniliowy
  • 500 g mleka w temp. pokojowej
  • 100 g cukru
  • 45 g mąki pszennej
  • 10 g skrobi ziemniaczanej
    10 g skrobi kukurydzianej
  • 100 g żółtek (z 5-6 jajek), w temp. pokojowej
  • 1 laska wanilii tylko ziarna (patrz wskazówka)
  • woda, schłodzona do studzenia kremu
  • kostki lodu do studzenia kremu
Ciasto francuskie
  • 200 g masła zamrożonego, pokrojonego na 1-2 cm kawałki
  • 200 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 90 g wody, schłodzonej
  • 2 szczypty soli
Millefeuille
  • cukier puder do oprószenia

Schwierigkeitsgrad

aufwändig


Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 91.5 mg
Eiweiß 13.7 g
Brennwert 3236.3 kJ / 773.5 kcal
Fett 48.5 g
Ballaststoffe 1 g
gesättigte Fettsäuren 28.9 g
Kohlenhydrate 72.9 g

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