Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Thermomix® TM31
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Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 3 Std. 15 Min
8 porciones
Zutaten
Palitos de pan
-
de agua160 g
-
g de levadura secade levadura fresca10 g
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de azúcar1 cdita
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aceite de oliva cantidad suficiente para engrasar
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de harina de trigo400 g
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de aceite de oliva65 g
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de sal10 g
-
harina de trigo para enharinar
Mayonesa aromatizada
-
aceite de girasol250 g
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huevo1
-
de jugo de limón amarillo1 cdita
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de jengibre en polvo1 cdita
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de hierbas de Provenza secas1 cdita
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de sal1 cdita
Vinagreta
-
aceite de oliva extra virgen40 g
-
jugo de limón amarillo20 g
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de cebollín picado2 ramitas
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de sal1 pizca
Montaje
-
de pez espada carpaccio (ver tip)150 - 200 g
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de salmón ahumado en laminas150 - 200 g
-
pulpo entero crudo carpaccio (ver tip)150 - 200 g
-
50 g aceituna verde deshuesadaaceituna negra deshuesada50 g
-
jitomate cherry para decorar
-
alcachofa en aceite, escurrida80 g
Nährwerte pro 1 porción
Brennwert
688 kcal /
2877 kJ
Eiweiß
20 g
Fett
49 g
Kohlenhydrate
42 g
Ballaststoffe
2.5 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Natrium
504 mg
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