Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

Plato de mariscos con pulpo, carpaccio de pez espada y salmón ahumado

2.8 4 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 3 Std. 15 Min

8 porciones

Zutaten

Palitos de pan

160 g de agua
10 g de levadura fresca

g de levadura seca
1 cdita de azúcar
aceite de oliva cantidad suficiente para engrasar
400 g de harina de trigo
65 g de aceite de oliva
10 g de sal
harina de trigo para enharinar

Mayonesa aromatizada

250 g aceite de girasol
1 huevo
1 cdita de jugo de limón amarillo
1 cdita de jengibre en polvo
1 cdita de hierbas de Provenza secas
1 cdita de sal

Vinagreta

40 g aceite de oliva extra virgen
20 g jugo de limón amarillo
2 ramitas de cebollín picado
1 pizca de sal

Montaje

150 - 200 g de pez espada carpaccio (ver tip)
150 - 200 g de salmón ahumado en laminas
150 - 200 g pulpo entero crudo carpaccio (ver tip)
50 g aceituna negra deshuesada

50 g aceituna verde deshuesada
jitomate cherry para decorar
80 g alcachofa en aceite, escurrida

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 504 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2877 kJ / 688 kcal

Fett 49 g

Ballaststoffe 2.5 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

SALUDABLE 15 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Jugo verde de nopal

10 Min

Camarones al ajillo

35 Min

Tortillas de nopal (Black Diamond)

40 Min

Jugo de tomate fresco con sandía

10 Min

Sal roja

5 Min

Mantequilla de espinaca y cilantro

15 Min

Mantequilla de ajo y echalote

10 Min

Jugo verde integral - Demo - presentadores

10 Min

Pulpo fácil con papas y cilantro

1 Std. 25 Min

Flauta de fresa

5 Min

Ravioles de salmón y queso

50 Min

Espaguetti con albóndigas

55 Min