Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Tarta de crema de pomelo rosado y merengue
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
8 raciones
Zutaten
Masa
-
300 g de harina de repostería
-
1 cucharadita de polvo de hornear
-
1 pellizco de sal
-
150 g de mantequilla fría, en trozos pequeños (y un poco más para untar el molde)
-
70 g de azúcar glas
-
2 yemas de huevo
-
25 g de leche
-
1 huevo batido (para pintar la masa)
Relleno
-
100 g de azúcar
-
8 - 10 tiras de piel de pomelo (sin nada de parte blanca)
-
1 trozo de jengibre fresco de 2 cm aprox.
-
350 g de agua
-
150 g de zumo de pomelo
-
4 yemas de huevo
-
50 g de maicena
Montaje
-
200 g de azúcar
-
4 claras de huevo
-
1 pellizco de sal
-
1 cucharadita de zumo de limón
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
10.44 g
Brennwert
2333 kJ /
558 kcal
Fett
21.92 g
Ballaststoffe
1.62 g
Kohlenhydrate
79.64 g
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