Pulpety z indyka i warzywa na parze w sosie musztardowo-pieczarkowym

Name: Pulpety z indyka i warzywa na parze w sosie musztardowo-pieczarkowym
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 1 ząbek czosnku; 400 g mięsa z indyka, bez skóry i kości; 30 g bułki tartej; 1 jajko; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 łyżeczka soli; 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 120 g cebuli; 200 g pieczarek; 50 g oliwy z oliwek; 300 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 30 g musztardy; 20 g miodu; 400 - 500 g batatów; 100 g liści szpinaku, świeżych; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.4 549 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 porcje

Zutaten

50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
1 ząbek czosnku
400 g mięsa z indyka, bez skóry i kości np. z uda, bez białych błonek, pokrojonego na 3-4 cm kawałki
30 g bułki tartej
1 jajko
1 łyżeczka oregano, suszonego
1 łyżeczka soli
1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
120 g cebuli przekrojonej na pół
200 g pieczarek przekrojonych na pół
50 g oliwy z oliwek
300 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
30 g musztardy
20 g miodu
400 - 500 g batatów pokrojonych na kawałki
100 g liści szpinaku, świeżych
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekane, do dekoracji