Chuletas de cerdo con salsa de piña y patatas asadas al vacío TM6

Chuletas de cerdo con salsa de piña y patatas asadas al vacío TM6

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 25 Min

2 porción

Zutaten

2 chuletas de cerdo, con hueso
2 pizcas de sal rosa del himalaya
2 pizcas de pimienta negra molida
2 cdas de aceite de oliva
300 g de papas harinosas con piel, lavadas, en cuartos
10 g de hojas de perejil fresco
50 g de mantequilla en piezas
1 ½ cdita de sal rosa del himalaya
½ cdita de pimienta negra molida
30 g de jugo de limón amarillo
agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
25 g de echalote
20 g aceite de oliva
300 g de piña en rebanadas
10 g de azúcar morena
10 g de mostaza
½ cdita de cúrcuma en polvo

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 1355 mg

Eiweiß 41 g

Brennwert 3113 kJ / 743 kcal

Fett 40 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Kohlenhydrate 49 g

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