Naked cake, chantilly et framboises
TM6 TM5 TM31

Naked cake, chantilly et framboises

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Zutaten

Le biscuit de Savoie

  • 8 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 160 g de sucre en poudre, et un peu pour les moules
  • 80 g de farine de blé
  • 80 g de fécule de maïs
  • le zeste d'un citron jaune, râpé
  • beurre, pour les moules

La chantilly et le montage

  • 500 g de crème liquide entière, bien froide
  • 150 g de mascarpone
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 50 g de sucre glace
  • 375 g de framboises fraîches (en garder quelques-unes pour la finition)

Nährwerte
pro 1 part
Brennwert
1235 kJ / 293 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
54 g
Fett
33 g

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