Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

3.5 4 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

4 porties

Zutaten

biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
4
zout
2 tl
gemalen peper
¾ tl
verse tijm
4 takjes
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1400 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
sjalotten
50 g
verse dragon
1 - 2 takjes
droge witte wijn
50 g
witte wijnazijn
1 el
boter in stukken, en 1 el om te bakken
200 g
eierdooiers
4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 93 mg

Eiweiß 46 g

Brennwert 2926 kJ / 698 kcal

Fett 56 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 32 g

Kohlenhydrate 1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide koken 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Keine Bewertungen

Snelle kaassoufflés

Snelle kaassoufflés

45 Min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50 Min

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15 Min

Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous

9 Std.

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 Std. 10 Min

Sous-vide Teriyaki Zalm

Sous-vide Teriyaki Zalm

1 Std. 20 Min

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

Involtini met kip en pesto van zongedroogde tomaten

50 Min

Vitello tonnato

Vitello tonnato

13 Std.

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15 Min

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15 Min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

Kip gevuld met veenbessen en camembert

45 Min