Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 raciones

Zutaten

2 cucharadas de bayas goji
1 vaina de vainilla
200 g de aceite de oliva virgen extra

200 g de aceite de girasol
8 vieiras limpias, sin coral (solo la parte blanca)
1 cucharada de piel de naranja rallada
2 - 3 pellizcos de sal en escamas
1 bolsa de hojas baby de ensalada variada
½ lima

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 15.9 g

Brennwert 810 kJ / 194 kcal

Fett 12.5 g

Ballaststoffe 0.6 g

Kohlenhydrate 4.5 g

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