Cannoli d'asperges et prosciotto

Cannoli d'asperges et prosciotto

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

12 parts

Zutaten

Pâte

100 g de beurre surgelé, en morceaux
100 g de farine de blé et plus pour travailler la pâte
45 g d'eau froide
1 pincée de sel
farine de blé
20 g de lait
1 c. à soupe de graines de sésame, toutes les couleurs

Garniture

8 asperges vertes coupées en 2 dans le sens de la longueur si nécessaire
500 g d'eau
½ échalote
20 g d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir, fraîchement moulu

Finition

30 g de moutarde
8 tranches de jambon sec (prosciutto)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 3.7 g

Brennwert 610 kJ / 146 kcal

Fett 10.7 g

Ballaststoffe 0.7 g

Kohlenhydrate 8.6 g

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