Mini berlinesas de crema de cacahuete y salsa de chocolate

Mini berlinesas de crema de cacahuete y salsa de chocolate

4.0 4 Bewertungen
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
40 unidades

Zutaten

Crema de cacahuete
  • de leche
    200 g
  • de azúcar
    50 - 70 g
  • huevo
    1
  • de mantequilla de cacahuete
    60 g
  • de vainilla líquida
    1 cucharadita
  • de maicena
    40 g
Berlinesas
  • de levadura prensada fresca (desmenuzada)
    20 g
  • de leche
    200 g
  • de mantequilla (en trozos pequeños)
    80 g
  • yemas de huevo
    4
  • de harina de trigo
    500 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • aceite de girasol
  • de agua
    250 g
  • de azúcar (para rebozar)
    80 - 100 g
  • de aceite de girasol (y un poco más para amasar)
    500 g
Salsa de chocolate y montaje
  • de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
    100 g
  • de leche
    100 g
  • de mantequilla
    20 g

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 149 kcal / 625 kJ
Eiweiß 3 g
Fett 7 g
Kohlenhydrate 18 g
Ballaststoffe 0.9 g
gesättigte Fettsäuren 3 g
Natrium 32 mg

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