Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 24 Std.

8 parts

Zutaten

de poitrine de porc coupée en dés d'1 cm de côté
250 g
de gorge de porc coupée en dés d'1 cm de côté
250 g
d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté
250 g
de crépine de porc (25 × 25 cm environ)
1 morceau
d'oignon pelé et coupé en morceaux
150 g
d'échalotes pelées et coupées en morceaux
50 g
gousse d'ail
1
de beurre
20 g
de lait
100 g
baies de genièvre
8
de gin
50 g
50 g de calvados
de sel
1 c. à café rase
de poivre moulu
1 c. à café rase
œuf
1

Nährwerte pro 1 part

Brennwert 274 kcal / 1130 kJ

Eiweiß 13 g

Fett 23 g

Kohlenhydrate 2 g

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