Peking-Style Duck Pancakes

4.9 21 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 11 Std. 25 Min

7 portions

Zutaten

Duck

water
60 oz
honey
6 oz
Sichuan pepper
1 tbsp
star anise
4
cinnamon stick
1
ginger cut into pieces
1 oz
tamari sauce
1 oz
fresh mandarin orange thin peel only, no pith
1
duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)
1
Chinese five spice
1 - 2 tsp

Pancakes

water divided
25 ½ oz
all-purpose flour plus extra to dust
9 oz
salt
⅛ tsp
sesame oil to brush
sweet plum sauce to serve
English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)
1
green onions thinly sliced in matchsticks (2 in.)
8

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 193 mg

Eiweiß 43 g

Brennwert 2071 kJ / 495 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 34 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chinese New Year 11 Rezepte
USA

TM7™ Manifesto 200 Rezepte
USA

We Can Switch to Chef Mode in a Flash 30 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Mini Saffron Risottos and Zucchini Mousse

6 Std. 15 Min

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

2 Std. 45 Min

Hoisin Honey BBQ Sauce

30 Min

Oysters Rockefeller

25 Min

Meatballs with Romesco Sauce

1 Std. 40 Min

Sous-vide Korean-style BBQ Pork Loin

4 Std. 50 Min

Sous-vide Steak

1 Std. 30 Min

Sourdough Ciabatta

9 Std. 25 Min

Beef Wellington (Ben)

10 Std. 10 Min

Char Siu Marinade

10 Min

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

8 Std. 50 Min

Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

50 Min