Soubise Sauce

Name: Soubise Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 600 g
Ingredients: 20 g vegetable oil; 300 g onions; 30 g unsalted butter; ½ chicken stock cube (for 0.5 l); 300 g boiling water; 20 g single cream (approx. 18 % fat); 30 g plain flour; ½ - 1 tsp fine sea salt; 2 pinches ground black pepper; 2 pinches ground nutmeg

4.1 ( 13 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 600 g

Zutaten

20 g vegetable oil
300 g onions cut in wedges
30 g unsalted butter
½ chicken stock cube (for 0.5 l) crumbled
oder ½ tsp chicken stock paste, homemade
300 g boiling water
20 g single cream (approx. 18 % fat)
30 g plain flour
½ - 1 tsp fine sea salt to taste
2 pinches ground black pepper
2 pinches ground nutmeg

Nährwerte: pro 600 g
Brennwert: 674 kcal / 2826 kJ
Eiweiß: 8 g
Fett: 54 g
Kohlenhydrate: 40 g
Ballaststoffe: 6.8 g
gesättigte Fettsäuren: 28 g
Natrium: 1823 mg