Solomillo de cerdo agridulce con orejones y ciruelas pasas

Name: Solomillo de cerdo agridulce con orejones y ciruelas pasas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 calabacines; 60 g de aceite de oliva; 3 diente de ajo; 500 g de solomillo de cerdo; 150 g de cebolla; 1 cucharada de tomate concentrado; 1 manzana; 30 g de brandy; 100 g de vino de Oporto; 1 cucharadita de mostaza; 30 g de ciruelas pasas sin hueso; 30 g de orejones de albaricoque; 1 - 2 cucharadas de piñones tostados

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 raciones

Zutaten

2 calabacines sin los extremos (aprox. 600 g) en trozos de aprox. Ø 4 cm x 10 cm de largo
60 g de aceite de oliva
3 diente de ajo
500 g de solomillo de cerdo en trozos de 3 cm salpimentados
150 g de cebolla en trozos
1 cucharada de tomate concentrado
1 manzana (sin piel ni semillas) en cuartos cortados por la mitad
30 g de brandy
100 g de vino de Oporto
1 cucharadita de mostaza
30 g de ciruelas pasas sin hueso
30 g de orejones de albaricoque
1 - 2 cucharadas de piñones tostados

Nährwerte: pro 1 ración
Brennwert: 413 kcal / 1726 kJ
Eiweiß: 30.8 g
Fett: 24.5 g
Kohlenhydrate: 17.4 g
Ballaststoffe: 5.5 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Natrium: 113.3 mg