Sous vide scrambled eggs

Sous vide scrambled eggs

4.2 125 Bewertungen

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

2 portions

Zutaten

salted butter cut into pieces
30 g
thickened cream
30 g
milk
30 g
eggs (see Tips)
6
salt plus extra to season
2 pinches
water plus extra to submerge bags
1850 g
lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
30 g
ground black pepper to season
fresh chives chopped, for garnishing

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 452 kcal / 1898.5 kJ

Eiweiß 22.5 g

Fett 40.6 g

Kohlenhydrate 1 g

Ballaststoffe 0.1 g

gesättigte Fettsäuren 20.9 g

Natrium 681.4 mg

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