Ziemniaki z fasolką, szynką i sosem berneńskim

Ziemniaki z fasolką, szynką i sosem berneńskim

4.5 220 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std.
6 porcji

Zutaten

  • 700 g wody
  • 700 g ziemniaków, młodych nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych na kawałki
    700 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
  • 500 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez twardych końcówek, przekrojonej na pół
    500 g żółtej fasolki szparagowej, świeżej, bez twardych końcówek, przekrojonej na pół
  • 1 łyżeczka soli
  • 250 g masła pokrojonego na kawałki
  • 400 g szynki długodojrzewającej np. serrano, prosciutto
Sos berneński
  • 50 g wody
  • 3 żółtka
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
  • 3 szczypty estragonu, suszonego

Schwierigkeitsgrad

einfach


Nährwerte pro 1 porcję

Eiweiß 23.3 g
Brennwert 2691.5 kJ / 643.2 kcal
Fett 52.7 g
Ballaststoffe 2.7 g
Kohlenhydrate 18.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen


Das könnte dir auch gefallen