Barley and Tomato Salad

Barley and Tomato Salad

4.3 7 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

prosciutto
3 ½ oz
Parmesan cheese in pieces
3 ½ oz
fresh parsley leaves only
3 sprigs
fresh mint (optional) leaves only
3 sprigs
shallots in pieces
2 ½ oz
extra virgin olive oil
1 oz
pearl barley washed and drained
4 ½ oz
water
17 ½ oz
vegetable stock paste
1 heaping tsp
1 vegetable stock cube
fresh ground pepper plus extra to season, to taste
½ tsp
curry powder
½ tsp
cherry tomatoes (red, yellow and orange), halved
10 ½ oz
celery sliced (¼ in.)
3 ½ oz
arugula leaves
1 ½ oz
salt to season, to taste

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 568 mg

Eiweiß 17 g

Brennwert 1540 kJ / 368 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sensational Side Dishes 10 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Vegan Pineapple Coconut Tart

8 Std. 30 Min

Soy-Free Tofu with Sriracha Sauce

1 Std. 20 Min

Greek Lentils and Rice

40 Min

Broccoli Red Lentil Soup

30 Min

Kabocha Sage Risotto

40 Min

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

2 Std. 45 Min

Lentil Mushroom Stroganoff

55 Min

Eggplant and Tomato Pasta

45 Min

Sweet Potato and Zucchini Frittata

45 Min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25 Min

Apple Wild Rice

50 Min

Butternut Squash Coconut Curry

40 Min