Złoty ryż z indykiem i warzywami

Name: Złoty ryż z indykiem i warzywami
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 30 g korzenia imbiru, świeżego; 40 g oleju; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; ¾ łyżeczki kurkumy, mielonej; ¼ - ½ łyżeczki nasion kolendry; ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 500 g wody; 400 g mleka kokosowego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 200 g ryżu białego, basmati; 2 liście laurowe, suszone; 3 goździki; 500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości; 200 g batatów; ¼ - ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 g warzyw, mieszanych; 1 łyżka skrobi ziemniaczanej; 80 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego; kolendra, świeża

4.6 ( 2.2K Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

100 g cebuli przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
5 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (optional)
40 g oleju
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
¾ łyżeczki kurkumy, mielonej
¼ - ½ łyżeczki nasion kolendry mielonych
¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
500 g wody plus dodatkowo 1,5 łyżki do wymieszania skrobi
400 g mleka kokosowego
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
oder 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona
200 g ryżu białego, basmati
2 liście laurowe, suszone
3 goździki
500 g mięsa z indyka, bez skóry i kości pokrojonego na 3 cm kawałki
oder 500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonego na 3 cm kawałki
200 g batatów pokrojonych na 2 cm kawałki
¼ - ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia indyka
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia indyka
200 g warzyw, mieszanych (np. cukinii, papryki, różyczek brokułu), pokrojonych na kawałki
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
oder 1 łyżka skrobi kukurydzianej
80 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych
1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
kolendra, świeża tylko liście, ilość do dekoracji

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 646 kcal / 2704 kJ
Eiweiß: 31 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 64 g
Ballaststoffe: 4 g
gesättigte Fettsäuren: 17 g
Natrium: 1155 mg