Springe zum Hauptinhalt Suchen
Savoury stuffed pumpkin

Savoury stuffed pumpkin
3.1 20 Bewertung
Zubereitung 55 Min
Gesamt 1 Std. 25 Min
4 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • fresh flat-leaf parsley leaves only, for garnishing (optional)
    3 sprigs
  • brown basmati rice
    100 g
  • water
    1000 g
  • salt
    2 tsp
  • butternut pumpkin washed, cut into halves lengthways and deseeded (see Tips)
    1
  • olive oil plus extra for brushing
    20 g
  • eschalot (approx. 40 g)
    1
  • garlic cloves
    2
  • celery stalk cut into pieces
    1
  • parsnip cut into pieces
    1
  • red capsicum deseeded and cut into pieces
    ½
  • fresh portobello mushrooms cut into halves
    100 g
  • dried oregano
    2 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • slivered almonds toasted, to serve (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1136.3 mg
Eiweiß 14.9 g
Brennwert 1703.5 kJ / 405.6 kcal
Fett 10.3 g
Ballaststoffe 13.3 g
gesättigte Fettsäuren 1.8 g
Kohlenhydrate 56.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Barbecue 102 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Root vegetables with hazelnut pangrattato

4.0(7)

40 Min

Fig and apricot tea bread

3.4(9)

1 Std. 30 Min

Stuffed capsicums with herbed quinoa

3.7(30)

30 Min

Polenta zucchini slice

3.5(48)

2 Std. 10 Min

Butternut mac and cheese

3.3(146)

45 Min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

4.3(12)

1 Std. 5 Min

Savoury tofu quiche

3.5(31)

1 Std. 30 Min

Sticky Sriracha tofu bowl

3.9(47)

45 Min

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

4.0(64)

40 Min

Three-bean shepherd's pie

4.2(57)

26 Std.

Ricotta, mint and zucchini lasagne

4.2(55)

2 Std.

Leek quiche

4.0(97)

1 Std. 20 Min