Dumplings

Dumplings

4.0 4 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Koriander, frisch mit den zarten Stielen
12 Stängel
Knoblauchzehe klein
1
rote Zwiebel halbiert
1
Sesamöl, geröstet
2 EL
pflanzliches Öl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
Reisessig hell
5 EL
5 EL Weissweinessig, mild
Sojasauce
80 g
Salz
1 TL
Pfeffer, gemahlen
4 Prisen
Zucker
1 EL
Chinakohl ohne Strunk, in Stücken (3 cm)
700 g
Zitronengras, frisch in Stücken (2 cm)
1 Stängel
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
roter Chili, frisch entkernt, längs halbiert
1
Crevetten, roh, geschält in Stücken
150 g
Fischsauce
1 EL
Eiweiss
1
Schweinefleisch, gehackt
150 g
Paniermehl
1 - 2 EL
Dumpling-Teig, TK aufgetaut
24 Blätter
24 Teigplatten für Gyoza, aufgetaut
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
600 g
schwarzer Reisessig
30 g
Schnittlauch, frisch in Stücken (2 cm)
1 Bund

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 23 g

Brennwert 1817 kJ / 433 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 30 g

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