Estofado de cordero con berenjenas

Estofado de cordero con berenjenas

4.7 75 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

500 g de berenjena en dados
3 pellizcos de sal
2 dientes de ajo
6 ramitas de perejil fresco
150 g de cebolla en juliana
40 g de aceite de oliva
700 g de carne de cordero (en dados de 3 cm)
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
100 g de vino blanco seco
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
100 g de tomate frito
2 ramitas de tomillo fresco
3 pellizcos de pimienta molida
50 g de agua

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 27.68 g

Brennwert 2024 kJ / 484 kcal

Fett 35.95 g

Ballaststoffe 4.29 g

Kohlenhydrate 12.44 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Estofados 16 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Estofado de ternera con alcachofas para dos

55 λεπτ.

Estofado de ternera con tortellini

1ωρ.

Goulash de ternera con patatas y manzana

1ωρ. 25 λεπτ.

Lentejas con costillas adobadas y verduras

2ωρ. 50 λεπτ.

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

1ωρ. 20 λεπτ.

Gulash con cerveza

1ωρ. 10 λεπτ.

Ternera al ron con setas

25 λεπτ.

Pollo al vino tinto (Coq au vin)

9ωρ.

Pollo a la cazadora

40 λεπτ.

Guiso primaveral de cordero (Navarin d'agneau Printanier)

1ωρ. 20 λεπτ.

Lentejas con cerdo al garam masala

2ωρ. 45 λεπτ.

Estofado de aguja de ternera con alcachofas

1ωρ.