Zucca Kabocha ripiena di salsiccia

Zucca Kabocha ripiena di salsiccia

4.4 11 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

12 porzioni

Zutaten

zucca Kabocha (1500-2000 g )
1
1 zucca invernale, (1500-2000 g )
di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g
di pane raffermo a dadini (1-2 cm)
280 g
di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g
di pangrattato
30 g
di cipolla rossa a pezzi
200 g
di carota , pelata e a pezzi
85 g
di sedano a pezzi
85 g
foglie di salvia fresca , lavate
3
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
¼ di cucchiaino
di bieta rossa , tagliata a striscioline
110 g
di luganega , spellata e a pezzi
110 g
di mirtilli rossi disidratati
60 g
di pinoli sgusciati
60 g
di senape di Digione
1 cucchiaino
di sciroppo di acero (optional)
1 cucchiaio

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 1092 kJ / 261 kcal

Eiweiß 9 g

Kohlenhydrate 35 g

Fett 11 g

Ballaststoffe 4 g

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