Babà napoletano

Babà napoletano

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

24 pezzi

Zutaten

Impasto

di uova (circa 8 uova)
480 g
di zucchero semolato fine
30 g
di lievito fresco
10 g
di farina manitoba + q.b.
450 g
di burro morbido a pezzi + q.b.
160 g
di sale
10 g

Bagna

di scorza d'arancia
20 g
di scorza di limone
10 g
di miele
100 g
di zucchero semolato fine
400 g
di acqua
1000 g
di cannella in polvere
1 pizzico
di rum bianco (vol. 70°C)
200 g

Terminare della preparazione

di confettura di albicocche
150 g
di acqua
50 g

Nährwerte pro 1 pezzo

Brennwert 259 kcal / 1083 kJ

Eiweiß 5 g

Fett 8 g

Kohlenhydrate 40 g

Ballaststoffe 1 g

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