Einfaches Mischbrot

Einfaches Mischbrot

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 40 Min

12 Scheiben

Zutaten

pflanzliches Öl zum Einfetten
Wasser kalt
400 g
frische Hefe
10 g
Zuckerrübensirup
10 g
10 g Honig
Brotmehl
500 g
Roggen-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Brotgewürz (optional) (siehe Tipp)
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 12 Scheiben

Eiweiß 64 g

Brennwert 8901 kJ / 2126 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 28.9 g

Kohlenhydrate 431 g

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