Salted caramel ice cream

Salted caramel ice cream

3.7 46 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 14 Std.

8 portions

Zutaten

Salted caramel sauce

white sugar or brown sugar
250 g
pouring (whipping) cream
200 g
water
1030 g
lemon juice (see Tip)
1 tsp
unsalted butter chilled and added into mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
salt
1 tsp
vinegar
50 g

Ice cream

vanilla bean
½
full cream milk
600 g
pouring (whipping) cream
200 g
white sugar
30 g
egg yolks
6

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 421.5 kcal / 1770.5 kJ

Eiweiß 5.7 g

Fett 27.6 g

Kohlenhydrate 40.6 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 16.5 g

Natrium 321.9 mg

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